Vinos Blancos con Maridajes
- Albariño Rías Baixas
- Región: Galicia, España.
- Descripción: Un blanco fresco y cítrico, con notas de lima, manzana verde y un toque de salinidad que lo hace especialmente refrescante. En boca, su acidez vibrante le da una sensación crujiente, ideal para maridajes frescos.
- Maridaje Sugerido:
- Mejillones en Escabeche: Los sabores marinos y ligeramente ácidos de los mejillones armonizan a la perfección con la acidez del Albariño.
- Almendras Tostadas: Su textura crujiente y un ligero toque de sal realzan la frescura del vino.
- Chardonnay Reserva de Casablanca
- Región: Valle de Casablanca, Chile.
- Descripción: Un Chardonnay de cuerpo medio con notas de frutas tropicales como piña y plátano, acompañado de un toque de vainilla y mantequilla debido a su crianza en barrica.
- Maridaje Sugerido:
- Paté de Hígado de Pato (Foie Gras): La untuosidad del paté y sus sabores intensos encuentran un gran equilibrio con la riqueza y la acidez del Chardonnay.
- Sardinas en Aceite de Oliva: La salinidad de las sardinas contrasta con la suavidad del vino, creando un maridaje equilibrado y delicioso.
Vinos Tintos con Maridajes
- Garnacha Viejas Viñas
- Región: Aragón, España.
- Descripción: Un tinto de cuerpo medio con intensas notas de frutos rojos maduros, especias dulces como la canela y un toque de hierbas mediterráneas. Los viñedos de cepas viejas le aportan una profundidad y concentración especiales.
- Maridaje Sugerido:
- Jamón Ibérico en Lonchas Finas: La salinidad y la textura del jamón ibérico complementan los sabores frutales y especiados de la Garnacha.
- Aceitunas Negras: El toque amargo de las aceitunas resalta las notas de hierbas del vino, creando una experiencia de sabor mediterránea.
- Carmenère Reserva del Valle de Colchagua
- Región: Valle de Colchagua, Chile.
- Descripción: Un tinto con cuerpo medio y taninos suaves, con notas de moras, ciruelas maduras y un toque de pimiento verde típico de la variedad. Su paso por barrica le aporta notas de cacao y tabaco.
- Maridaje Sugerido:
- Salchichón o Chorizo Curado: Los sabores especiados de la charcutería combinan muy bien con las notas de frutos negros y especias del Carmenère.
- Lata de Frijoles Negros Guisados: Su textura y sabor ligeramente terroso encuentran un buen complemento en los matices especiados y terrosos del vino.